Zucchinikuchen

Zutaten: 

• 150 g geriebene Haselnußkerne
• 500 g geriebene Zucchini
• 500 g Mehl
• 300 g Zucker
• 200 g Butter
• 3 Eier
• 1 Pk. Backpulver
• 3 TL Zimt

Zubereitung: 

Die Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten, Haselnüsse und Zucchini zum Schluß dazugeben.

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 175 Grad C 50 bis 60 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen und evtl. mit Puderzucker bestreuen.