Buttermilchkuchen

Zutaten: 

Für den Teig:
2 Eier
2 Tassen Zucker
1P. Vanillezucker
2 Tassen Buttermilch
4 Tassen Mehl
1 1/2 P. Backpulver

Für den Belag:
2 Tassen Kokosraspeln und
¾ Tasse Zucker

Zum Begießen:
1-2 Becher Sahne

Zubereitung: 

Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen. Kokosraspeln und Zucker mischen und auf den Teig geben.

Backzeit bei 175 Grad ca. 25 Minuten

Nach dem Backen 1-2 Becher Sahne über den heißen Kuchen gießen.

Schneller Blechkuchen